中国（淄博）野菜特菜食材展暨春季旺菜品鉴交流会将于4月10日举行

大众网记者 张言丽 淄博报道

相聚淄博，共享健康食材。4月10日，中国（淄博）野菜/特菜食材展暨春季爆款二十四味旺菜品鉴交流会将于淄博海月龙宫物流港举办。本次展会由山东省鲁菜产业发展促进会、山东（淄博）海悦龙宫物流港联合主办，通过“政企民协同”模式构建全链条产业平台，助力淄博打造全国野菜产业枢纽和黄河流域特色食材集散中心。

本届展会以”相聚淄博 共享健康食材”为主题，聚焦野菜产业化、菜品品牌化与流通标准化，旨在打造全国野菜产业枢纽和黄河流域特色食材集散中心，为鲁中地区野菜、特菜发展注入新动能。淄博作为全国野菜核心集散地，依托地理区位优势和物流枢纽资源，已形成覆盖种植、加工、冷链、流通的全产业链条。2023年淄博烧烤节、2024青岛啤酒节的成功举办，更使其在全国餐饮文化的高地中站稳了脚跟。

本届展会立足淄博产业基础，提出“春意盎然 鲁菜飘香”的实践方向，通过“政企民协同”模式，搭建“品种研发-标准制定-产销对接”三位一体的产业平台。展会展览面积达10000平方米，预计吸引300余家展商、超10万名行业嘉宾参加，涵盖野菜种植、预制食材、酒店设备等全产业链环节。本次展会的差异化在于：聚焦“地区特色”的野菜品类，通过政企民协同模式打通从田间到餐桌的闭环。

三大创新实践引领产业升级。本届展会依托淄博餐饮产业集群优势，联合山东省鲁菜产业发展促进会、安徽省徽菜产业发展促进会、江苏省烹饪协会等社会机构，推动野菜标准化示范基地建设；通过“二十四味旺菜”品鉴体系，融合鲁菜、徽菜、苏菜烹饪技艺，研发春季时令菜品；发挥海月龙宫物流港年集散30万吨野菜的流通能力，打造江北食材集散中心。

四大展区全景展示产业生态。野菜及特菜食材展区集中展示叶类、根茎、菌菇等百余种产品；预制食材展区呈现方便菜肴、复合调味品等深加工成果；烧烤火锅食材展区联动淄博烧烤IP，了解淄博特色腌料、蘸料及肉类组合；酒店用品展区则聚焦餐饮设备智能化升级。同期举办的“二十四味旺菜品鉴交流会”，推动传统烹饪技艺与现代健康理念的融合。

项目优势赋能展会效应。海月龙宫物流港作为主办方之一，通过产业链上下游联动，助力产业协同与区域经济赋能，凭借5万吨冷库容量和自建物流体系，已初步构建起辐射鲁中乃至整个山东的物流配送网络。2024年该园区交易额突破85亿元，其中野菜相关产品占据了不小的份额。展会选址于滨莱、济青高速交汇处的海月龙宫物流港，1小时车程覆盖济南、潍坊等城市，且成功举办两届淄博烧烤节和青岛啤酒节，日均客流量达8万人次。

中国（淄博）野菜特菜食材展的举办，不仅是地方产业升级的重要抓手，更是全国餐饮行业践行“健康饮食”的实践样本。在双循环新发展格局下，这种以特色食材为纽带、以产业链协同为内核的会展经济模式，或将为更多城市提供可复制的经验。