贵州米粉的做法是什么（舌尖上的中国，贵州米粉）

贵州米粉

米粉是以大米为原料，经过浸渍、蒸煮、压榨等工序制成的条状、丝状的大米制品，不是以词义上理解的大米为原料研磨制成的粉状材料。
米粉的品种很多，分为排米粉、方米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。
米粉的生产工艺相似，一般是米-洗-浸-磨浆-蒸粉-压片-蒸-蒸-冷却-干燥-包装-成品。
肠王粉的主要材料有肥肠1000克、活血500克、粉条500克、红油50克、生姜蓉20克、葱50克、精盐60克、香菜50克、骨头1000克、长葱叶20克、胡椒5克制法
1 .先把脂肪堆积的肠冲洗3次，碗里放入20克盐、生姜蓉、葱叶20克、明矾揉洗，去污； 用水清洗，剪去肠子头，翻肠，去除杂质，反复漂洗干净。 放入汤锅烧火后，去除水分，放入白酒，在碗中揉搓至涩手，再次过滤后，切成长4厘米、宽2厘米的棍子，放入汤锅中浸泡，浸泡在凉水中准备。
2 )洗干净骨头，放入热水锅烧开水，从锅里取出，用刀背敲击土壤加水，加入4000克，烧开，放入骨头，用大火炖出油腻的肠、花椒、小葱、胡椒、味精，捞出骨头
3 )将生血用刀切成薄片，轻轻放入碗中，用热水加热血液使之变色。 这时，撒上一点盐，放在火上使用。
4 .取汤锅，用勺子盛煮好的粉条，在热水中发烧，分成几个碗，取出50克血片，捞出适量肥肠汤，撒上葱、香菜，分别淋上红油即可。