辣椒炒肉怎么做简单好吃（学会辣椒炒肉的三大绝招）
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大家好！
今天小牛给大家分享一道家常菜【辣椒炒肉】
想要学会辣椒炒肉，就要掌握三大关键绝招：辣椒、猪肉、酱油。
【食材】猪前腿肉400克
【配料】螺丝椒150克，蒜头100克
【调料】蚝油，酱油，盐，味精
【做法】
【步骤1】将猪前腿肉洗净，把瘦肉和肥肉切分开，切成大小4×3×0.2厘米长片。
【步骤2】将瘦肉片放入碗中，倒入两勺蚝油，四勺酱油，搅拌均匀。
【步骤3】将螺丝椒洗净后去蒂，切成长5厘米的滚刀块；将蒜头去皮切成小粒。
【步骤4】在锅中倒入半大勺油，烧至五成热时，放入肥肉片，煸炒出香至肥肉呈微黄色。
【步骤5】放入瘦肉片继续煸炒，放入螺丝椒爆香，加入一勺盐、半勺味精进行调味。
【步骤6】放入蒜头粒继续翻炒均匀后，盖上锅盖，焖一分钟至出香味后即可出锅。
你学会了吗？