非洲冰草正宗做法（非洲的这种草，10块一斤比肉贵）

【食材】：冰叶日中花250克、大蒜2个、芝麻油2勺、蒸鱼豉油半勺、清油半勺。

【做法】：

第一步：把买回来的冰叶日中花放入清水中，浸泡10分钟，捞出用中小水冲洗一下。因为冰叶日中花比较嫩，极容易“受伤”，所以冲洗的时候一定要用“温柔”的水流来冲洗，这一步很重要哟，大家一定要记牢了哟！

第二步：准备配料——大蒜剥去外皮，切成碎状，放入小碟中，加入蒸鱼豉油（可以不加哟！）、芝麻油，搅拌均匀。冰叶日中花本身有淡淡的咸味，所以这道菜无需加入盐哟，像我这样重口一点的，可以加入少许蒸鱼豉油调味~

第三步：锅内加入适量清水煮沸，加入少许油拌匀，倒入冰叶日中花，涮一涮变色后，就可以捞出来了。冰叶日中花是可以生吃的，所以涮一下就要赶紧出锅了，不然口感就不清脆了。

第四步：把焯烫好的冰叶日中花和调好的蒜蓉汁一起端上桌，就可以开吃了。

【婆婆叨叨】：

1、冰叶日中花是一种可以生吃的蔬菜，所以做的时候，也可以不焯烫直接生吃，不过，清洗的时候还是建议大家先浸泡后冲洗，这样能够有效地洗去农药残留。

2、冰叶日中花保存起来比较娇气，所以大家购买的时候一定要买新鲜的，然后尽快食用，不然极容易蔫软了。