寒食节吃什么食物比较好（6道传统美食记得吃，营养美味寓意好）

一，寒食粥。

寒食粥要用桃花、大麦仁、杏仁搭配大米、红糖来煮，桃花有利水消肿，美容养颜的作用，用桃花来做这道粥，清甜滋润，既能滋补身体，又能开胃消食，还能排毒养颜，特别符合春季食养：省酸增甘、不宜油腻的原则，家里的老人、小孩、女性体弱者都可以食用，喝桃花粥可以健脾益气、滋养五脏、改善睡眠，润肠排毒。

主要食材：桃花、大麦仁、杏仁、大米、红糖。

操作步骤：1，大麦仁和杏仁提前淘洗干净，浸泡一会，，大米也淘洗干净，桃花也用淡盐水洗净备用。桃花不要太多哦。

2，把所有食材放入电饭煲内，加入跟平时煮粥差不多的清水，按煮粥键煮好。

3，提示音响起后，打开盖子，加入红糖煮至融化，放入桃花拌匀即可出锅，上面再放入几张花瓣点缀即可。

二，寒食饭。

寒食饭我们会用榆钱来做，圆圆的榆钱因为与余钱谐音，寓意着年年有余，它的形状也长得跟铜钱一样，所以特别受人欢迎。榆钱中含有大量水分、烟酸、维生素、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，具有健脾益胃，清热安神，杀虫消肿等功效。榆钱可以生吃，口感微甜，越嚼越香，把它做成榆钱饭，鲜嫩美味，别具风味，喜欢吃榆钱饭的抓紧做，因为榆钱只有现在有，错过就要等一年了。

主要食材：榆钱，面粉，食盐，鸡精，椒盐粉。

操作步骤：1，把榆钱放入淡盐水中清洗干净，稍微控一下水分后放入大盆这中。

2，接着，加入面粉，食盐，鸡精，椒盐粉用手从底部往上翻拌均匀，使每一个榆钱上都裹上面粉。

3，蒸锅加入清水，水开后把榆钱放入蒸屉中铺平，让它受热均匀，大火蒸熟即可出锅。

三，寒食面。

寒食面一般用荞麦面来做，荞麦生长在 高寒地区，用荞麦做出来的荞麦面，营养丰富，食用方便，深受大众的欢迎。荞麦富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素，可以帮助人体控制血糖、血脂和体重，所以荞麦面还是减肥人士的最爱。经常食用荞麦，能为人体提供营养，保护人体健康，增强体质，提高免疫力。

主要食材：荞麦面，油菜，食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，锅中先加入清水烧开，然后放入荞麦面煮开，接着再放入油菜一起煮开。

2，把煮好的面条捞出来，放入碗中。另起锅烧油，油热加入葱蒜爆香，再加入生抽，老抽，蚝油，食盐拌匀。

3，把煮好的面条加进来，搅拌均匀，即可出锅。

四，寒食饼。

寒食饼我们都用韭菜来做，春季的头茬韭菜是最鲜嫩的，韭菜不仅有“久财”的寓意，还有扩张血管、降低血脂的作用，对于女性来说，吃韭菜还可以促进排便，防治便秘，可以起到排毒祛斑、减肥瘦身的作用。用韭菜做寒食饼好吃又好带。

主要食材：韭菜，面粉，食盐，食用油。

操作步骤：1，韭菜摘洗干净，控干水分后，切成小碎末，放入碗中。

2，加入面粉和食盐搅拌均匀，再加入清水搅拌至面糊状。

3，锅中加入食用油，倒入面糊，煎至两面金黄，出锅切块即可。

五，寒食蛋。

鸡蛋是健脑益智，保肝护脏，延缓衰老，美容养颜的最佳食品，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种矿物质，是人们补充蛋白质和钙质的主要来源，吃鸡蛋对人体的好处有很多，所以医学家们都建议，每天吃一个鸡蛋。寒食日前一天，我们会煮好茶叶蛋，方便携带，营养美味。

主要食材：鸡蛋，香料包。

操作步骤：1，鸡蛋放入清水中浸泡一会，这样好清洗，等外面的鸡粪泡软后，再细细洗净，然后再用流动水冲洗一遍。

2，把鸡蛋和香料包都放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮一会，然后再把鸡蛋的外壳敲碎，

3，接着再次大火烧开后关火，焖一夜后，第二天再吃，好入味呀。

六，寒食菜。

寒食菜都会用生菜来做，生菜与“生财”谐音，有生财有道的寓意。寒食节正是春意盎然之时，各种蔬菜都抽出新芽，鲜嫩无比，此时的生菜也一样，富含多种维生素，膳食纤维含量也很高，营养非常丰富，寒食节多吃点绿色蔬菜，可以清理肠胃，促进肠胃蠕动，瘦身减肥，常吃生菜，还有镇定安神的作用哦。

主要食材：生菜，香醋，大蒜，芝麻，辣椒，香油，食盐。

操作步骤：1，将生菜摘去老叶，一张张清洗干净后控干水分，放入大盆中。

2，加入香醋，蒜末，芝麻，辣椒段，香油，食盐拌匀，美味即成。不用蒸，不用煮哦。